Összbenyomás: Malátás, de ugyanakkor komlós, standard erősségű amerikai ale, gyakran csokoládé- és karamellízekkel. A komlóíz és -illat inkább kiegészíti és hangsúlyozza a malátát, mint elnyomja azt.
Illat: Mérsékelten malátásan édestől a malátásan gazdagig terjedő illat csokoládés, karamelles, mogyorós vagy pirított jelleggel. Komlóillat jellemzően alacsonytól a mérsékeltig terjed, és olyan fajta, amelyik kiegészíti a malátát. A stílus néhány értelmezése erősebb komlóillattal rendelkezik, ezek amerikai vagy újvilági komlókarakterekből erednek (citrusos, gyümölcsös, trópusi, stb), vagy friss, hidegkomlós illatok (mindegyik fajta elfogadott). A gyümölcsös észteresség jelenléte mérsékelttől nagyon alacsonyig terjed. A sötét maláta karaktere erősebb, mint más típusú barna ale-eknél, de még nem teljesen porterszerű.
Megjelenés: Színe a világostól az egészen sötét barnáig terjed. Tiszta. Alacsonytól a mérsékeltig terjedő piszkosfehértől a világos cserszínig tartó habja van.
Íz: Közepestől a mérsékelten magasig terjedő malátásan édes vagy malátásan gazdag íz csokoládés, karamellás, mogyorós vagy pirított maláta komplexitással, közepesen vagy közepesen erős keserűséggel. A közepes, közepesen száraz befejezés utóízében mind a maláta mind a komló kiérezhető. A komlóíz enyhétől mérsékeltig terjed, és adott esetben citrusos, gyümölcsös vagy trópusi karakterű, habár bármilyen komlóíz elfogadott, ami kiegészíti a malátát. Nagyon alacsonytól mérsékelt szintű gyümölcsös észteresség mutatkozik. A maláta és a komló általában azonos intenzitású, de az egyensúly mindkét irányban változhat. Nem lehet pörkölt karakter, ami Porterre vagy Stoutra utalna.
Kortyérzet: Közepesen vagy közepesen telten testes. A keserűbb változatoknak lehet szárazabb, gyantásabb érzete. Mérsékelttől mérsékelten magasig terjedő szénsavasság jellemzi. Az erősebb verziók lehetnek enyhén melegítőek.
Megjegyzések: A legtöbb, kereskedelmi forgalomban kapható amerikai barna ale nem annyira agresszív, mint az eredeti házisörös változata, és néhány modern kézműves példánya. A stílus inkább reflektál a jelenleg piacon kapható változataira, amelyeket tipikusan amerikai barna ale-ként forgalmaznak, mint a komlósabb, erősebb házisörös változataira, amely a házi sörfőzés első időszakából ered. Ezeket az IPA-erősségű barna ale-eket a 21B. Speciális IPA kategóriában kell indítani a barna IPA alkategóriában.
Történet: Egy amerikai stílus a modern kézműves sör időszakából. Az angol barna ale-ektől (13B) ered, de komlósabb. Pete’s Wicked Ale (1986) határozta meg a stílust, amelyet először a Great American Beer Festivalon bíráltak el 1992-ben.
Jellegzetes összetevők: Pale maláta, plusz kristály és sötétebb maláták (tipikusan csokoládé). Amerikai komlók a jellemzőek, de kontinentális vagy újvilági komlókat is lehet használni.
Stílus összehasonlítás: Csokoládésabb és karamellásabb ízű, mint az amerikai pale (18B) vagy a borostyán ale (19A), jellemzően kevésbé kiemelkedő keserűséggel egyensúlyában. Kevésbé keserű, alkoholos és komlókarakteres, mint a barna IPA (21B). Keserűbb és általában komlósabb, mint az angol barna ale (13B), gazdagabb maláta jelenléttel, gyakran magasabb alkoholtartalommal és amerikai vagy újvilági komlókarakterrel.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.045 – 1.060
- FG:
- 1.010 – 1.016
- ABV:
- 4.3 – 6.2%
- IBU:
- 20 – 30
- SRM:
- 18 – 35
Kereskedelmi példák: Avery Ellie’s Brown Ale, Big Sky Moose Drool Brown Ale, Brooklyn Brown Ale, Bell’s Best Brown, Smuttynose Old Brown Dog Ale, Telluride Face Down Brown