Nagy kedvencem a búzasör - gondolom ez lejött abból, hogy a blogon ez az a stílus, ami legtöbbször szerepel - több okból kifolyólag is:
- viszonylag gyorsan készen van
- könnyed, üde, gyümölcsös ízvilág
- megfelelő társ egy fülledt nyári délutánon (esetleg fogvacogtató hideg téli estén) vagy a grillezés mellé
A mostani főzethez viszont sikerült igazi BB élesztőt szerezni és a sörlé is erősre sikeredett. Szóval kiváncsian várom a folytatást…
Alapanyagok
- maláta
- pilzeni maláta - 2,9 kg
- búza maláta - 2,9 kg
- komló
- fusion 20 gr - a forralás elején
- élesztő
- Mangrove Belgian Wit
- egyéb
- koriander - 20 gr - a forralás végén
- narancshéj - 8 gr - a forralás végén
- citromhéj - 14 gr - a forralás végén
Hőlépcsők
- 55 °C - 30 perc
- 65 °C - 60 perc
- 72 °C - 10 perc
- 78 °C - 15 perc
Varázslat
- erjedés - 15 nap
- érlelés - 6 hét
Statisztika
- OG:
- 1,060 SG
- 14,74 (°Plato)
- FG:
- 1,021 SG
- 5,33 (°Plato)
- ABV:
- 5,12 %
- Erjedés hatásfoka:
- 64 %
- Kalória
- ~216 / 0,5 liter (16,9 oz)
- ~143 / 0,33 liter (11,2 oz)
A számolt adatok ez és ez alapján készültek el.
Amennyiben szert tettél egy ilyen mintára, akkor olvasd el a kezelési útmutatót!