Összbenyomás: Keserű és komlós, világos amerikai láger különböző adalékokkal, gyakran robosztus, kukoricás ízvilággal, bár léteznek ’roppanósabb’ és semlegesebb ízű változatok is.
Illat: Enyhétől a közepesig terjedő gabonás malátásság. Enyhe vagy közepes kukoricaszerű édesség lehetséges. Közepestől a mérsékleten magasig terjedő komlóaroma, ami a rusztikus, virágoson keresztül a gyógynövényes/fűszeres karakterűig terjedhet, de a gyümölcsös vagy citrusos modern komlókarakter nem megengedett. Tiszta erjesztésvezetés. Ahogy a modern amerikai lágereknél (1B), úgy itt is egy kevés élesztő karakter lehetséges. Kevés DMS elfogadott.
Megjelenés: Sárgától a mélyaranyig. Meghatározó, hosszantartó fehér hab. Tükrös tisztaság.
Íz: Közepestől a közepesen erős malátásság jellemzően gabonás zamattal, esetleg kukoricaszerűen kerek és édeskés hatással. A malátát egy lényeges erősségű keserűség támasztja meg, ami gyakran kitart a száraz, lágy, ’roppanós’ lecsengésen keresztül is. Közepestől magasig terjedő komlóíz, rusztikus, virágos vagy gyógynövényes/fűszeres karakterrel. Közepestől magasig terjedő komlókeserűség, aminek nem lehet túlságosan kellemetlenül kaparós utóíze. Jellemzően semleges élesztőprofil, de amerikai lágerhez (1B) hasonló karakterek megengedettek.
Kortyérzet: Közepestől a közepesen telt testig, visszafogottan gazdag, krémes kortyérzettel. Sima és megfelelően ászokolt. Közepestől az erősig terjedő szénsavasság.
Megjegyzések: Néha klasszikus amerikai pilsnernek is nevezik. A rizs alapú változatok ropogósabb, semlegesebb karakterrel rendelkeznek, és hiányoznak belőlük a kukoricaszerű ízek.
Történet: Az 1800-as évek közepén az Egyesült Államokba bevándorolt német sörfőzők által a kontinentális sörök adaptációja. Az 1870-es évekre vált a legnépszerűbbé, de a szesztilalom után erőssége, keserűsége és népszerűsége egyaránt csökkent, és nagyrészt a Standard American Lager váltotta fel. Az 1990-es évek közepén a házi sörfőzők feltámasztották, de kevés kereskedelmi példány létezik belőle.
Jellegzetes összetevők: Hatsoros árpamaláta. Kukorica vagy rizs adalékanyag, legfeljebb 30%. Hagyományos amerikai vagy kontinentális komlók. A modern amerikai komló nem megengedettek. Láger élesztő.
Stílus összehasonlítás: A modern cseh prémium világos lágerhez (3B) hasonló egyensúly és keserűség jellemzi, de őshonos amerikai gabonákat és komlókat is felsorakoztat az amerikai szesztilalom előtti időkből. Sokkal markánsabb, keserűbb és ízletesebb, mint a modern világos amerikai lágerek (1B), és gyakran magasabb alkoholtartalommal is bír.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.044 – 1.060
- FG:
- 1.010 – 1.015
- ABV:
- 4.5 – 6.0%
- IBU:
- 25 – 40
- SRM:
- 3 – 6
Kereskedelmi példák: Capital Supper Club, Coors Batch 19, Little Harpeth Chicken Scratch, Schell Deer Brand, Urban Chestnut Forest Park Pilsner