Összbenyomás: Visszafogott erősségű európai borostyán láger lágy, selymes malátássággal és egyensúlyos, visszafogott keserűséggel, aminek mégis viszonylag száraz a lezárása. A malátaíz tiszta, kenyeresen gazdag, és valamelyest pirítósos egy elegáns benyomással, ami az alapmaláták jó minőségéből és a főzési eljárásból ered, nem pedig speciális malátákból vagy adalékanyagokból.
Illat: Visszafogottan intenzív malátaillat pirítósos és malátásan gazdag aromákkal. Virágos, fűszeres komló illatok alacsony mértékben jelen lehetnek. Tiszta láger karakter. Jelentős karamelles, kekszes vagy pörkölt maláta illat nem megfelelő.
Megjelenés: Világos vörösborostyántól, a rézszínig. Ragyogó tisztaság. Nagy, piszkosfehér, tartós hab.
Íz: Az előtérben lágy, elegáns, komplex maláta íz érezhető, magabiztos komlókeserűséggel, ami kiegyensúlyozott befejezést ad. A malátaíz a gazdag, pirítósos karakter felé hajlik jelentős karamelles, kekszes vagy pörköltízek nélkül. Meglehetősen száraz, lágy befejezés, az utóízben mind a maláta gazdagsága, mind a komló keserűsége jelen van. Virágos, fűszeres vagy gyógynövényes komlóíz legfeljebb kicsit érezhető. Tiszta láger erjesztési karakter.
Kortyérzet: Közepesen könnyű, közepes test lágy krémességgel. Mérsékelten szénsavas. Selymes.
Megjegyzések: Átlagos erősségű mindennapi sör, nem pedig olyan, amit fesztiválokra főznek. Sok hagyományos példája idővel édessé vált és adalékanyagokkal telepakolt lett, amik így már inkább nemzetközi borostyán (2B) vagy sötét láger (2C) sörök közé sorolhatóak.
Történet: Dréher Antal fejlesztette ki Bécsben, 1841-ben, és az 1800-as évek közepén vált népszerűvé. A stílus Mexikóban élt tovább, ahova Santiago Graf és más osztrák bevándorló sörfőzők vitték a késői 1800-as években. Egyes országokban úgy tűnik felkarolták és modern craft stílussá tették.
Jellegzetes összetevők: Hagyományosan a legjobb minőségű bécsi maláta, azonban szintén használható hozzá pils és müncheni maláta. Hagyományos európai komlók. Tiszta német láger élesztő. Speciális maláták használata alacsony mennyiségben lehetséges a színbeállításhoz és a szükséges mértékű édesség eléréséhez.
Stílus összehasonlítás: Hasonló maláta ízek, mint egy märzen-nél (6A), de alacsonyabb intenzitással és testtel. Egy leheletnyivel több keserű és szárazság az egyensúlyban. Alacsonyabb alkohol tartalom, mint a märzen és a fesztivál sör (4B) esetén. Kevésbé gazdag, malátás és komlós, mint egy cseh borostyán láger (3C).
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.048 – 1.055
- FG:
- 1.010 – 1.014
- ABV:
- 4.7 – 5.5%
- IBU:
- 18 – 30 -SRM:
- 9 – 15
Kereskedelmi példák: Chuckanut Vienna Lager, Devils Backbone Vienna Lager, Figueroa Mountain Red Lager, Heavy Seas Cutlass, Ottakringer Wiener Original, Schell’s Firebrick, Theresianer Vienna