Összbenyomás: Egy aranyszínű német láger selymes, malátás ízzel és lágy, száraz lecsengéssel. Enyhe fűszeres, virágos vagy gyógynövényes komlósság és visszafogott keserűség segít, hogy az egyensúly malátás maradjon, de ne legyen édes, amitől ez a sör még inkább egy frissítő, mindennapi itallá válik.
Illat: Mérsékelt gabonás-édes malátaaroma. Alacsonytól a mérsékelten alacsonyig terjedő fűszeres, virágos vagy gyógynövényes komlóillat. Kellemes, tiszta erjedési összkép, egyensúlyában a maláta uralkodik. A legfrissebb példányokban több malátásan édes illat lehetséges.
Megjelenés: Világos sárgától a világos aranyszínig terjed. Tiszta. Tartós, krémes, fehér hab jellemzi.
Íz: Mérsékelten malátás, édességet sugalló kezdés, mérsékelten gabonás-édes malátaíz, lágy, kerek ízérzet benyomásával, amelyet alacsonytól a közepesen alacsonyig terjedő komlós keserűség támogat. A befejezés lágy és száraz, nem éles és csípős. Alacsonytól a mérsékelten alacsonyig terjedő fűszeres, virágos vagy gyógynövényes komlóíz. Az ízérzetet, a zárást és az utóízt a maláta uralja a komló felett, de a komlónak is észrevehetőnek kell lennie. Semmilyen maradék édesség nem lehet, csak a visszafogott keserűséggel társuló malátásság benyomása. Tiszta erjedési összkép.
Kortyérzet: Közepesen testes, közepesen szén-dioxidos. Selymes, jól ászokolt jelleg.
Megjegyzések: A nagyon friss darabok édesebbnek tűnhetnek a friss, gazdag malátakarakter miatt, ami idővel elhalványul, ahogyan az exportált söröknél gyakran észrevehető. Münchenben a sör (Helles) jellemzően könnyebb, mint a városon kívüliek. Helles Lagerbier-nek is nevezik.
Történet: Münchenben főzték először 1894-ben, hogy a világos pilzeni típusú sörökkel versenyezzen, ezt gyakran a Spaten sörfőzdéhez kötik. Elég népszerű Dél-Németországban.
Jellegzetes hozzávalók: Pilzeni maláta. Hagyományos német komlók. Tiszta német lágerélesztő.
Stílus összehasonlítás: Malátaegyensúlyban és keserűségben a müncheni sötéthez (8A) hasonlít, de kevesebb malátás édesség jellemzi és inkább világos, mint sötét. Nagyobb test és malátásság jellemzi, mint a német pils-et (5D), de kevésbé éles és kevesebb a komló karakter. A malátaösszkép a német világos exportsöréhez (5C) hasonlít, de kevesebb komlóval az egyensúlyban, és kicsit kevesebb az alkoholtartalom. Kisebb test és alkoholtartalom a fesztivál sörhöz (4B) képest.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.044 – 1.048
- FG:
- 1.006 – 1.012
- ABV:
- 4.7 – 5.4%
- IBU:
- 16 – 22
- SRM:
- 3 – 5
Kereskedelmi példák: Augustiner Lagerbier Hell, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Münchner Lager, Schönramer Hell, Spaten Münchner Hell, Weihenstephaner Original Helles