Összenyomás: Gazdag, sötét, malátás cseh láger, pirított karakterrel mely az éppen érzékelhetőtől a jelentősig terjedhet. A malátás íz érdekes és komplex ízprofillal társul, különböző erősségű komlózással, mely különböző verziókat eredményez.
Illat: Közepestől a közepesen magasig gazdag, sötét, néha édes malátássággal, megengedett jegyekkel, úgy, mint kenyérhéj, pirítós, mogyoró, kóla, sötét gyümölcsök vagy karamell. A pörkölt malátás jegyek, mint például a csokoládé vagy édesített kávé, a mérsékelttől a semmilyenig terjedhet, de nem nyomhatja el az alap malátakaraktert. Alacsony – mérsékelt fűszeres komlós aroma megengedett. Alacsony diacetil és alacsony – mérsékelt gyümölcsös észterek (szilva, bogyók) jelen lehetnek.
Megjelenés: Sötét rézszíntől a majdnem fekete színig terjed, gyakran vörös vagy gránátos árnyalattal. Tiszta vagy tükrös tisztaság. Nagy, törtfehér vagy sárgásbarna, tartós hab jellemzi.
Íz: Közepestől a közepesen magasig sötét, komplex malátásság dominál, tipikusan malátásan gazdag Maillard-termékes és enyhétől a mérsékeltig terjedő maradék malátás édességgel. Malátás ízek, úgymint karamelles, pirítós, mogyorós, édesgyökeres, szárított sötét gyümölcsös, csokoládés és kávés ízek lehetnek jelen, nagyon alacsonytól a mérsékeltig terjedő pörköltes karakterrel. Fűszeres komlós íz jelen lehet alacsonytól a mérsékelt szintig. A komlókeserűség a mérsékelttől a közepesen alacsonyig terjedhet, de mindig érzékelhető. Az egyensúly a malátástól a jól kiegyensúlyozott, finoman komlóshangsúlyosig terjedhet. Alacsony – mérsékelt mennyiségű diacetil és könnyed szilvás vagy bogyós gyümölcsös észterek jelen lehetnek.
Kortyérzet: Közepestől a közepesen magas testességig, jelentős kortyérzet nehézkes vagy túl édes karakter nélkül. Mérsékelten krémes textúrájú. Sima. Mérsékelt vagy alacsony széndioxid. Lehetséges enyhe alkoholos melegség az erősebb verzióknál.
Megjegyzések: Ez a stílus a tmavý ležák (11–12.9 °P) és a tmavé speciální pivo (13–14.9°P) cseh stílusok kombinációjának tekinthető. A még modernebb verziók szárazabbak és magasabb keserűségük van, míg a hagyományos verzióknak 18-20 IBU keserűségük van, édesebb egyensúllyal párosítva.
Történet: Az U Fleků főzde 1499 óta működik Prágában, a legismertebb verziót ők főzik. Sok kicsi, új főzde készíti ezt a típust.
Jellegzetes összetevők: Pilseni és sötét karamell maláták kiegészítve keserűségcsökkentett pörkölt malátákkal, viszont a bécsi és müncheni maláták kiegészítésnek szintén megfelelnek. Alacsony ásványianyag tartalmú víz. Tradicionális cseh komlók. Cseh láger-élesztő.
Stílus összehasonlítás: Ez a sörtípus a cseh megfelelője a sötét láger söröknek, amik karakterükben a müncheni sötét (8A) és a schwarzbier (8B) között helyezkednek el, viszont itt tipikusan magasabb a malátás jelleg és a komlós aroma, íz és keserűség.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.044 – 1.060
- FG:
- 1.013 – 1.017
- ABV:
- 4.4 – 5.8%
- IBU:
- 18 – 34
- SRM:
- 17 – 35
Kereskedelmi példák: Bernard černý ležák 12°, Budvar tmavý ležák, Herold tmavé silné pivo 13°, Kozel Dark , Krušovice černé, Primátor dark lager, U Fleků Flekovský tmavý ležák 13°