Összbenyomás: Malátás borostyán cseh láger, alacsonytól a viszonylag jelentősig terjedő komlózással. A malátaíz eltérő lehet, ami a sör különböző értelmezéséhez vezet és a száraz, kenyeres, kicsit kekszes egyensúlytól az édesebb, enyhén karamellszerűig mehet.
Illat: Mérsékelt intenzitású, gazdag maláta aroma, amely lehet kenyeres és Maillard reakció domináns, vagy enyhén karamelles és édes. A fűszeres, virágos vagy gyógynövényes komló karakterek mérsékeltek lehetnek. Tiszta láger karakter, bár alacsony gyümölcsös észterek (csonthéjas vagy bogyós gyümölcsök) jelen lehetnek. Alacsony diacetil jelenléte lehetséges.
Megjelenés: Sötét borostyántól a rézszínig. Tisztától a ragyogó tisztaságig. Nagy, törtfehér, tartós hab.
Íz: Összetett malátakarakter dominál (közepestől közepesen magasig), habár a jellege a száraz és Maillard reakció domináns egészen a karamellás és majdnem édesig változhat. Néhány példánál cukorkás, graham-krékeres malátakarakter is jelentkezik. Alacsony – közepes fűszeres komlóíz. A kiemelkedő, de tiszta komlókeserűség kiegyensúlyozott befejezést ad. Alacsony szilvás vagy bogyós gyümölcsös észterek megengedettek. Kevés diacetil előfordulhat. Nem lehet pörkölt maláta aroma. A befejezés változhat a száraz és komlóstól, egészen a relatíve édesig.
Kortyérzet: Közepesen magastól a közepes testességig. Finom és kerek, gyakran enyhe krémességgel. Mérsékelttől alacsony szintig terjedő szénsavasság.
Megjegyzések: Cseh megnevezése polotmavé pivo, amit fél sötét sörként lehet fordítani. Ez a stílus a cseh polotmavý ležák és a polotmavé speciální pivo (13–14.9 °P) keresztezésének felel meg. Néhány verzió a világos és a sötét láger sör keveréke.
Történet: Bécsi-stílusú ászok, amelynek a főzését a Cseh Köztársaságban folytatták. Csehországban, a kisebb főzdék újjáéledésével ez a stílus egyre gyakoribbá vált.
Jellegzetes összetevők: Pilzeni és karamellmaláták, viszont bécsi és müncheni malátákat is használhatnak. Alacsony ásványi anyag tartalmú víz. Tradicionális cseh komlók. Cseh láger-élesztő.
Stílus összehasonlítás: A stílus hasonlíthat a bécsi ászokhoz (7A), viszont erősebb cseh típusú késői komlózással, vagy megközelíti az angol bitter típusokat, viszont jelentősen teltebb a karamelles jellegnek köszönhetően. A nagyüzemek típusai nagyon hasonlítanak a cseh prémium világos lágerhez (3B), kissé sötétebb malátás ízekkel és kevesebb komlóssággal, míg a kisebb főzdék jelentősebben komlózott típusokat állítanak elő, malátás komplexitással vagy maradék édességgel.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.044 – 1.060
- FG:
- 1.013 – 1.017
- ABV:
- 4.4 – 5.8%
- IBU:
- 20 – 35
- SRM:
- 10 – 16
Kereskedelmi példák: Bernard Jantarový ležák 12°, Gambrinus Polotmavá 12°, Kozel Semi-Dark, Lobkowicz Démon 13, Primátor 13 polotmavé, Strakonický Dudák, Klostermann polotmavý ležák