Eredetileg egy olasz, helyi stílus, ami a szőlőtermesztő vidékek sörfőzőit világszerte inspirálta a helyi változatok bemutatására. Lásd az X3. Olasz grape ale stílust az olasz változatért.
Összbenyomás: A gyöngyözőbor és egy relatíve semleges alap sör karakterét kombinálja, hogy a szőlő illatos tulajdonságait finoman ötvözze a komló és az élesztő aromatikájával, ami a frissítőtől az összetettig terjedhet.
Illat: A szőlő fajtájának jellegével kell, hogy rendelkezzen, észrevehető, de nem uralkodó módon. A szőlő karakterének össze kell olvadnia az háttérben lévő alap malátakarakterrel. A komlóaromák jellemzően visszafogottak, mértékük a középalacsonytól a teljesen hiányzóig terjedhet. Az erjesztési profil általában elég tiszta, de finoman fűszeres és gyümölcsösen észteres is lehet. A banán, a rágógumi és hasonlók hibának számítanak.
Megjelenés: A világos aranytól a rubinvörösig terjedő színskála, de az utóbbi a vörösszőlő miatt inkább bordó színvilágú. A sötétebb színek jöhetnek még főzött szőlőből vagy szőlőkoncentrátumból, de sosem a speciális sötét gabonák miatt. Fehértől vörösesig terjedő hab, általában középalacsony habtartóssággal. Általánosságban tiszta, sosem ködös.
Íz: Ahogy az illatban, a szőlő karakter az enyhétől a középmagas intenzitásig terjedhet, és ki kell tűnnie. A gyümölcsös jegyek (csonthéjas, trópusi, bogyós, stb.) a szőlő típusának megfelelőek. A sötétebb vörösszőlő a rusztikusabb jegyekhez járulhat hozzá (pl.: földes, dohányos, bőrös). A malátakarakter támogató, de nem erőteljes és általában világos, enyhén aszalt malátás. A világos kristálymalátás íz nagyon alacsony mennyiségben megengedett, de a pörkölt vagy erős csokoládés karakter sosem megfelelő. A keserűség általában alacsony mértékű és a komlóíz az alacsonytól a semmilyenig terjedhet. Gyakori az enyhe fanyarság - a különböző fajtájú és mennyiségű szőlő miatt -, ami segítheti a fogyaszthatóságot, de nem szabad a savanyú ízküszöb közelében lennie. Kiegészítő fásság (barrique) jelen lehet, de funky-s Brett karakter sosem. Tiszta erjesztési profil.
Kortyérzet: Közepesen magas – magas szénsavasság, ami az illatok érzékelését felerősíti. Általában alacsonytól közepesig terjedő testesség, némi savasság hozzájárulhat a szárazabb kortyérzethez. A lecsengése rendkívül száraz és ropogós. Az erősebb tételeknek lehet némi alkoholmelegsége.
Megjegyzések: Alkohol erőssége 4.5%-tól 12.5%-ig terjedhet, de leggyakrabban az alapstatisztikákban lévő értékek között van. A színe a hozzáadott gyümölcs árnyalatától függ.
Történet: Eredetileg 2006-ban, 2007-ben a Birrificio Montegioco és Birrificio Barley főzte. Népszerűsége a 2015-ös BJCP stílusleírás megjelenése után kezdett nőni - Italian Grape Ale (IGA), és ez ihlette más országokban a helyi változatok elkészítését.
Jellegzetes összetevők: Pils vagy pale alapmaláta, kevés világos kristály- vagy búzamaláta. A szőlőmust aránya általában a teljes gabonaőrlemény 15-20%-a (vörös vagy fehérszőlő, általában friss must), de meghaladhatja a 40%-ot is. A must a sörrel erjed, nem a bor és a sör keveréséből adódik a végtermék. Jellemzően gyümölcsös, fűszeres élesztő, de semleges változat is felhasználható. A komlót az összkép kiegészítéséhez kell választani. Nem hidegkomlózott. A tölgy (barrique) megengedett, de nem szükséges, és nem szabad túlzóan, vagy erőteljesebben jelen lennie, mint ahogyan borban van.
Stílus összehasonlítás: A belga stílusokhoz hasonló alapja van, mint például Belga blonde ale (25A), saison (25B), belga single (26A), de szőlővel. A magasabb alkoholtartalmúak hasonlítanak a belga tripel-re (26C) vagy a belga arany erős ale-re (25C), de szőlővel. Nem lehet funky-s, mint a gyümölcsös lambic (23F).
Nevezési utasítások: A nevezőnek a szőlő fajtáját meg kell neveznie. A nevező kiegészítő információkat adhat meg az alap stílussal vagy összetevővel kapcsolatban.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.059 – 1.075
- FG:
- 1.004 – 1.013
- ABV:
- 6.0 – 8.5%
- IBU:
- 10 – 30
- SRM:
- 4 – 8
Kereskedelmi példák: Montegioco Open Mind, Birrificio del Forte Il Tralcio, Luppolajo Mons Rubus, Firestone Walker Feral Vinifera, pFriem Family Brewers Druif, 4 Árvores Abbondanza