Összbenyomás: A gyümölcs és a sör harmonikus házasítása, de még sörként felismerhető. A gyümölcsös karakternek egyértelműnek kell lennie, de egyensúlyban kell, hogy legyen a sörrel, ne sugallja azt, hogy ez egy mesterséges termék.
Illat: Alapstílusonként változik. Éreznünk kell a hozzáadott gyümölcs(ök) aromáit, bár meg kell jegyezni, hogy némelyik gyümölcs illata erősebb, jobban megkülönböztethető (meggy, málna) mint másoké, (eper, áfonya) így a gyümölcs aroma az enyhétől az erősig terjed. A komlóaroma alacsonyabb lehet, mint az alapstílusban, hogy a gyümölcsös karakter jobban érvényesüljön. A gyümölcsöknek extra komplexitást kell adniuk, de ez nem mehet a kiegyensúlyozottság kárára.
Megjelenés: Az alapstílus és a különleges összetevők miatt változó. Világosabb alapsör esetén meg kell jelennie a különleges összetevő színének/árnyalatának a habban is. A gyümölcs megjelenése a sör színében gyakran kissé világosabb a gyümölcshús színénél, és attól némileg eltérő árnyalatok is előfordulhatnak. Változó tisztaság, bár a ködösség általában nem kívánatos. Egyes összetevők befolyásolhatják a habtartósságot.
Íz: Alapstílusonként változik. Csakúgy, mint illatában, a hozzáadott gyümölcs(ök) ízét is éreznünk kell a sörben, ennek az íznek az erőssége a gyengétől a nagyon erősig terjedhet. A gyümölcsíz és az alapsör egyensúlya fontos, a gyümölcs karakter ne legyen túl mesterkélt és ne legyen olyan kellemetlenül túlhangsúlyos, mintha gyümölcslevet innánk. Komlókeserűség, komlóíz, malátaíz, alkohol, az erjesztés melléktermékei, mint például az észterek feleljenek meg az alapsör követelményeinek és legyenek harmonikus egyensúlyban a hozzáadott gyümölcs(ök) ízével. Általában a gyümölcsnek az ízanyaga marad meg a sörben, a cukortartalma nem, mivel a gyümölcscukor általában teljesen leerjed, így könnyebb és szárazabb sört kaphatunk. A maradék édesség azonban nem feltétlenül jelent negatív megítélést, kivéve, ha nyers, erjesztetlen érzetet kelt. Egyes gyümölcsök savanyúságot, keserűséget és tanninokat adhatnak hozzá, ezeknek a kialakuló ízprofilban egyensúlyban kell maradniuk.
Kortyérzet: Alapstílusonként változik. A gyümölcs gyakran csökkenti a testet, és a sör könnyedebbnek érződik. Néhány kisebb és sötétebb gyümölcs csersavas mélységet adhat, de ez a fanyarság nem nyomhatja el az alapsört.
Megjegyzések: A sör leírása kritikus fontosságú az értékelés szempontjából; a bíráknak inkább a megadott koncepcióra gondolva kell értékelniük, semmint megpróbálni felismerni az egyes összetevőket. Az egyensúly, az ihatóság és a recept/gondolat megvalósítása a legfontosabb döntő tényezők.
A gyümölcsnek ki kell egészítenie az eredeti stílust, és nem szabad elnyomnia azt. Az alapstílus jellemzői a gyümölcs hozzáadása után eltérőek lesznek; ne várják el, hogy a sör íze megegyezzen a módosítatlan alapstílussal.
A klasszikus stíluson alapuló gyümölcsös söröket ebben a stílusban kell nevezni, kivéve a lambic-ot - a gyümölcsös lambic-nak is külön stílusa van (23F). A gyümölcsös savanyú vagy vegyes erjesztésű söröket, amiknek az alapja nem egy klasszikus stílusú sör, a 28C. Különleges vadélesztős sör kategóriában kell nevezni. A klasszikus stílusú savanyú sörök gyümölcsös változatait (pl. Flandriai vörös ale (23B), Oud Bruin (23C), Gose (23G), Berliner Weisse (23A) ) a 29A. Gyümölcsös sör kategóriában kell nevezni. Az olyan klasszikus stílusú sörök gyümölcsalapú változatai, amelyeknél a fűszerek a klasszikus stílus meghatározásának szerves részét képezik (pl. Witbier (24A), Gose (23G) ), nevezés szempontjából nem számítanak fűszeres sörnek.
Nevezési utasítások: A nevezőnek meg kell adnia a felhasznált gyümölcs fajtá(i)t. A nevezőnek meg kell adnia a sör típusát; vagy az alapstílus megadásával, vagy a sör összetevőinek, specifikációjának vagy célkarakterének meghatározásával. A sör különleges jellegének általános leírása minden szükséges elemet lefedhet.
Alapstatisztika: OG, FG, IBU, SRM és ABV változó, az alapsörtől függ, a felhasznált gyümölcs gyakran megjelenik a színben.
Kereskedelmi példák: 21st Amendment Watermelon Wheat, Anderson Valley Blood Orange Gose, Avery Liliko’i Kepolo, Ballast Point Grapefruit Sculpin, Bell’s Cherry Stout, Founders Rübæus