Hasonló egyensúlyú és profilú sörök csoportja, nem pedig különálló stílus. Különféle erősebb, keserű és malátás sörök kategóriája, amelyek nem egészen árpaborosak.
Összbenyomás: Malátás, keserű és erős amerikai ale, amely az amerikai árpabor (22C), a dupla IPA (22A) és a vörös IPA (21B) között helyezkedik el. A malátás és komlós ízek meglehetősen erősek lehetnek, de általában egyensúlyban vannak.
Illat: Közepestől magasig terjedő komlós illatok, jellemzően modern amerikai vagy újvilági komlójegyekkel, mint például citrusos, virágos, fenyő, gyantás, fűszeres, trópusi gyümölcs, csonthéjas, bogyós vagy dinnye. Közepestől a merészig terjedő malátásság, amely támogatja a komlóprofilt, közepes és sötét karamell maláta az általános, pirítós vagy kenyeres illat lehetséges, és a háttérben lehetnek enyhe pörkölt vagy csokoládés jegyek. Semleges vagy közepesen gyümölcsös erjedési profil. Alkoholos illat jelen lehet, de nem szabad oldószeresnek lennie.
Megjelenés: Színe a közepes borostyántól a mély rézig vagy világosbarnáig terjed. Közepesen alacsony vagy közepes, törtfehértől a világosbarnáig terjedő hab, alacsony habtartósság lehetséges. Jó tisztaság. „Pohárcsipke” megengedett.
Íz: Malátaíz a közepestől magasig, karamell, tejkaramellás vagy sötét gyümölcs jegyekkel. A maláta összetettsége további pirítós, kenyeres vagy gazdag ízeket is tartalmazhat. Könnyű csokoládés vagy pörkölt íz megengedett, de nem lehet égett vagy éles. Közepesen magas-magas keserűség. Komlóíz a közepestől a magasig, ugyanazok a jegyek, mint az illat esetén. Alacsony vagy közepes mértékű észterek. Észrevehető alkoholíz lehetséges, de nem lehet élesen jelen. Ízében közepestől magas szintig malátás édesség, enyhén száraztól némileg édeskésig érő befejezéssel. Nem szabad sziruposnak, édesnek vagy gejlnek lennie. Utóíz keserűtől keserédesig, amiben a komló, maláta és alkohol is észrevehető.
Kortyérzet: Testesség közepestől a töményig. Alkoholos melegség lehetséges, de nem lehet égető. Enyhe komlós fanyarság megengedett. Közepesen alacsony-közepes szénsavtartalmú.
Megjegyzések: Meglehetősen tág stílus, amely különféle módon címkézett söröket ír le, beleértve a modern dupla vörös ale-t és más erős, malátás, de komlós söröket, amelyek nem egészen az árpabor (22C) kategóriába tartoznak. Elég változatos ahhoz, hogy magában foglalja az erős amerikai borostyán ale-t (19A) is, ami más amerikai ale stílusok erősebb változatainak is helyet ad.
Történet: Míg a modern kisüzemi változatokat az amerikai borostyán vagy vörös sörök „birodalmi” erős változataiként fejlesztették ki, a stílusnak sok közös vonása van a történelmi amerikai tömegsörökkel. Erős, malátás, komlós söröket halmoztak fel a szesztilalom előtt. Nincs igazi folytatása e típusnak a feloldás után, bár hasonlóságok észrevehetőek (az érlelt jelleg nélkül).
Jellegzetes összetevők: Világos alapmaláta. Közepes-sötét kristálymaláta gyakori. Amerikai vagy újvilági komló. Semleges vagy enyhén gyümölcsös élesztő.
Stílus összehasonlítás: Általában nem olyan erős és tömény, mint egy amerikai árpabor (22C). Kiegyensúlyozottabb malátásság, mint egy amerikai (21A) vagy dupla IPA (22A) esetén. Több amerikai komlóíz, mint egy brit erős ale-ben (17A). Malátásabb és testesebb, mint egy vörös IPA (21B).
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.062 – 1.090
- FG:
- 1.014 – 1.024
- ABV:
- 6.3 – 10.0%
- IBU:
- 50 – 100
- SRM:
- 7 – 18
Kereskedelmi példák: Arrogant Bastard Ale, Fat Head’s Bone Head, Great Lakes Nosferatu, Oskar Blues G’Knight, Port Brewing Shark Attack Double Red Ale