Összbenyomás: Világos, frissítő gabonás, tésztás vagy kenyeres búzasör, tiszta erjesztési profillal, változó komló karakterrel és keserűséggel. Könnyen iható jellegét a könnyedebb test és a magasabb szénsavasság adja meg.
Illat: Csekélytől a mérsékeltig terjedő gabonás, kenyeres vagy tésztás búza illat. Alacsony – mérsékelt malátás édesség elfogadható. Mérsékelt észteresség lehetséges, de általában semleges élesztő jelleget mutat; a banánosság nem megengedett. A komlóaroma az alacsonytól a mérsékeltig terjedhet, lehet citrusos, fűszeres, virágos vagy gyümölcsös karakterű. Általában nem hidegkomlózott. Nem elfogadott a szegfűszeges-fenolos illat.
Megjelenés: Általában világossárgától arany színig fordul elő. A tisztaság terjedhet a ragyogó tisztától az élesztős zavarosságig, nagyjából, mint a német búzasörnél. Nagy, hosszantartó fehér hab.
Íz: Könnyűtől a mérsékelten erősig tartó kenyeres, tésztás vagy gabonás búza íz, ami kitarthat a befejezésig is. Lehet mérsékelten malátásan édes vagy meglehetősen száraz és ropogós befejezésű is. Alacsonytól mérsékeltig tartó komlókeserűség, ami néha kitart a befejezésben is. Általában egyensúlyban van, de kissé eltolódhat a keserűség felé is. Alacsonytól a mérsékeltig tartó citrusos, fűszeres, virágos vagy gyümölcsös komlóíz. Mérsékelt észteresség jelen lehet. Nem lehet banános karakterű. Nincs szegfűszeges-fenolos íze.
Kortyérzet: Közepesen vékony – közepes test. Közepesen magas – magas szénsavtartalom. Egy kicsit lehet krémes; a búzasöröknek néha lehet egyfajta puha, pelyhes, „vattaszerű” hatása.
Megjegyzések: Különböző variációk léteznek a könnyed ivós, meglehetősen édes sörtől egészen a száraz, agresszív komlózású, erős búzás ízjegyeket hordozó sörökig. Az amerikai rozsos söröket az Alternatív gabonából főzött sör (31A) kategóriában kell nevezni.
Történet: A német világos búzasör stílusnak (10A) az amerikai adaptációja, semlegesebb élesztővel és több komlóval, először az Anchor készítette el 1984-ben, és később, szélesebb körben a Widmer által vált ismertté.
Jellegzetes összetevők: Tiszta amerikai ale vagy láger élesztő. Német világos búzasörélesztő nem megfelelő. Búzamaláta (gyakran 30-50%, alacsonyabb arányú, mint a német búzasöröknél). Amerikai, német, vagy újvilági komlókkal készül.
Stílus összehasonlítás: Erőteljesebb komlós karakter és kevesebb élesztős karakter jellemzi, mint a német világos búzasört (10A). A német búzasörökre jellemző banánosság és szegfűszegesség soha nem lelhető fel. Általában ugyanazt a stílusirányt képviseli, mint a blond ale (18A), de ebben a típusban a búza az elsődleges malátás ízjegy.
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.040 – 1.055
- FG:
- 1.008 – 1.013
- ABV:
- 4.0 – 5.5%
- IBU:
- 15 – 30
- SRM:
- 3 – 6
Kereskedelmi példák: Bell’s Oberon, Boulevard Unfiltered Wheat Beer, GoodLife Sweet As! Pacific Ale, Goose Island 312 Urban Wheat Ale, Widmer Hefeweizen