Összbenyomás: Malátás, karamellás, barna brit ale, a porterek pörkölt ízei nélkül. Kiegyensúlyozott és ízekben gazdag, de általában kicsit erősebb az átlagos egyesült királyságbeli sörökhöz képest.
Illat: Könnyű, édes malátaaroma tejkaramellás, diós vagy gyenge csokoládés jegyekkel, és gyengétől erőteljesig terjedő karamelljelleggel. Könnyű, de kellemes virágos vagy földes komlóaroma is érezhető lehet. Megjelenhet egy könnyű gyümölcsös illat, de nem lehet túlzott.
Megjelenés: A színe sötét borostyán és sötét vörösesbarna közé esik. Tiszta. Kevéstől mérsékeltig terjedő, törtfehér-bézs hab.
Íz: Visszafogott – mérsékelt malátaédesség, könnyű – erőteljes karamellkarakter és közepesen édestől szárazig terjedő utóíz. A maláta diós, pirítósos, kekszes, tejkaramellás vagy könnyed csokoládés jellegű is lehet. Közepes - közepesen alacsony keserűség. A maláta-komló egyensúlya a kiegyensúlyozottól a malátahangsúlyosig terjed. Az alacsony virágos vagy földes komlóíz opcionális. Gyümölcsészterek alacsony – mérsékelt intenzitással lehetnek jelen.
Kortyérzet: Közepesen könnyű – közepes test. Közepes – közepesen magas szénsavasság.
Megjegyzések: Széles kategória, amely különféle értelmezéseknek enged teret a világosabb színű söröktől a komlós változatokon át a sötétebb, hangsúlyosabban karamelles darabokig. Ugyanakkor egyik verzióban sincsenek erősen pörkölt ízek. Az erősebb dupla barna ale régen népszerűbb volt, de manapság nagyon ritkán lelhető fel. Bár a londoni barna ale-ek (27) a piacon barna ale néven érhetőek el, másik bírálati kategóriába soroljuk őket, mert jelentős eltérés van azoknak a söröknek az összbenyomása (különösen az édessége) és alkoholtartalma terén. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne tartoznának ugyanabba a családba.
Történet: A barna ale története messzire nyúlik vissza Nagy-Britanniában, bár a különböző korokban különböző típusú termékekre használták ezt az elnevezést. A modern barna ale egy 20. századi találmány; nem ugyanazt a sört takarja, mint az azonos nevű régebbi sörök. Eredetileg többféle erősségű változatát is főzték, de a modern barna ale-ek általában (az Egyesült Királyságban ma jellemző mérték szerint) erősebbek. Ez a stílus a modern, erősebb brit barna ale-eken alapul, nem a történelmi változatokon vagy az édesebb londoni barna ale-en. Jelenleg többnyire, de nem kizárólag palackozott formában érhető el.
Jellegzetes összetevők: Brit mild ale vagy pale ale malátaalap, karamellmalátákkal. Kis mennyiségben sötétebb malátákat is tartalmazhat (pl. csokoládémalátát) a szín és a diós karakter miatt. Az angol komlófajták jelentik a legautentikusabb választást.
Stílus összehasonlítás: Malátásabb, mint a brit bitterek, a sötétebb malátákból származó gazdagabb malátaízzel. Erősebb, mint a sötét mild (13A). Kevesebb pörkölt ízt tartalmaz, mint egy angol porter (13C). Erősebb és sokkal kevésbé édes, mint a londoni barna ale (27).
Alapstatisztika:
- OG:
- 1.040 – 1.052
- FG:
- 1.008 – 1.013
- ABV:
- 4.2 – 5.9%
- IBU:
- 20 – 30
- SRM:
- 12 – 22
Kereskedelmi példák: AleSmith Nut Brown Ale, Cigar City Maduro Brown Ale, Maxim Double Maxim, Newcastle Brown Ale, Riggwelter Yorkshire Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale