Szerettem volna valami olyasmi barna sört összerakni, aminek kóstolásakor a korty végén előbukkan a felhasznált gyümölcs is a sötét malátákra jellemző ízek után. Télvíz idején friss gyümölcsöt beszerezni csak Marienka tud a 12 hónap című mesében, ezért saját készítésű aszalt szilva lesz a korty végén felbukkanó meglepetés - legalábbis ez a terv.
Kóstoláskor pedig majd kiderül, hogy mennyire sikerült megugorni ezt a szintet.
Alapanyagok
- maláta
- pilzeni maláta - 5,0 kg
- bécsi maláta - 1,0 kg
- carafa I - 0,2 kg
- carafa III. - 0,1 kg
- csoki - 0,26 kg
- pörkölt árpa - 0,11 kg
- komló
- saaz - 50 gr - a forralás elején
- mittelfrüh - 40 gr - a forralás végén
- élesztő
- Mangrove Jack New World Strong Ale
- egyéb
- ír moszat - 6 gr - a forralás végén
- aszalt szilva - 0,5 kg - az erjedést követő 3. napon
Hőlépcsők
- 52 °C - 30 perc
- 65 °C - 60 perc
- 72 °C - 10 perc
- 78 °C - 15 perc
Varázslat
- erjedés - 13 nap
- érlelés - 16 hét
Statisztika
- OG:
- 1,063 SG
- 15,44 Brix (°Plato)
- FG:
- 1,016 SG
- 4,08 Brix (°Plato)
- ABV:
- 6,17 %
- Erjedés hatásfoka:
- 74 %
- Kalória
- ~260,68 / 0,5 liter (16,9 oz)
- ~172,76 / 0,33 liter (11,2 oz)